Cuñas Davia

Se os seus muros falasen, poderían comentarnos cales foron as mellores anadas das máis de 800 que contemplaron; contaríannos como evolucionou a elaboración dos viños a través dos séculos, cun denominador común: as uvas de Cuñas, reflexo dun dos mellores terroirs do Ribeiro.

Valdavia consta de dous edificios que foron restaurados respectando estruturas e materiarles orixinais, dotándoos da tecnoloxía e medios necesarios para garantir a elaboración de viños de calidade.

O lagar, onde se realizaban antigamente as operacións de vendima, é hoxe a área de recepción, cata e tenda para os visitantes.

A adega, que mantén a súa función orixinal pero con medios mellorados, ten capacidade para elaborar até 30.000 botellas ao ano. Dispón de zona separada para operacións de vendima, sala de depósitos e unha pequena sala de embotellado.

Eduardo Peña

A adega integrada na paisaxe xurde na procura de aire a través dunha cheminea vertical, unha corrente de aire continua e graduable á vountade, a través de condutos baixo o terreo, que evita o uso de medios mecánicos e mantén unhas condicións óptimas para a elaboración do viño. É un achegamento ao xeito tradicional de construir a adega. A  idea é ocultar no posible a peza onde se elaboran los caldos mediante a súa incorporación ao terreo aproveitando o desnivel da viña.