Pazo Tizón

A historia dos viñedos de Pazo Tizón comeza na Idade Media baixo o poder eclesiástico do Mosteiro de Sobrado dos Monxes (A Coruña). Cara á Idade Moderna a familia dos Tizón comeza a ser unha figura clave na actividade vinícola da zona, quedando o clero nun segundo plano.

Os Tizón constituíron un modelo familiar de aristocracia dedicada ao mundo do viño. A finais do século XVIII constrúese o Pazo, actual localización da adega homónima. O conxunto declárase monumento histórico-artístico en 1946, queda completado cun amplo patio axardinado e cun pozo con brocal que aparece precedido por unha monumental portada de acceso, todo iso integrado nunha fermosa paisaxe de viñas e rodeado da monumentalidad do conxunto que conforma a leira, pazo anexo, capela, pombal e casa reitoral de Moldes, fundada polos monxes do mosteiro de Sobrado.

O pazo anexo pertence ao personaxe máis coñecido ligado a esta adega, é Antón Losada Diéguez, profesor, escritor, político vinculado ao agrarismo e ao galeguismo e persoa dunha gran relevancia no mundo da cultura galega do século XX.

A empresa Pazo Tizón localizada en Moldes comeza a súa traxectoria no ano 2001, o propietario Pedro Paz decide emprender este proxecto pola proximidade que tivo ao longo da súa vida á cultura vitivinícola. Foi o seu pai o que lle inculcou a importancia de valorar a zona á cal un pertence, o seu legado foi transmitirlle o amor aos viñedos do Ribeiro.

Desde moi novo foise a traballar fóra de Galicia, dedicándose ao sector automobilístico tanto no parámetro nacional como internacional. El é orixinario de Liñariños, a tan só 4km de Moldes, un bo día decide adquirir o Pazo e acondicionalo como adega, en certo xeito, como unha homenaxe ao seu pai.

Unha boa forma de revivir a historia dos viñedos, onde se atopa unha tradición de viticultura de aproximadamente 1000 anos. A primeira anada foi no 2005, a medida que foron transcorrendo os anos houbo cambios na adega co propósito mellorarche cada un dos procesos. Os nosos viñedos atópanse dentro da propiedade, o que permite unha observación máis exhaustiva de cada unha das fases. As vendimas son matutinas con uvas seleccionadas, levadas a cabo por persoal da zona con amplo coñecemento xeracional de viticultura. Así mesmo, contamos con botellas numeradas que nos permite un control absoluto da trazabilidade do viño.

Pousadoiro

A historia desta adega xa vén de incontables xeracións, aínda que modernamente hai 25 anos plántase unha viña nova, con variedades autóctonas. Xa máis recentemente modernízanse as instalacións, introducindo prensa, cubas de aceiro, frío, etc?

Nesta aposta decidido de adaptación as novas tendencias no mercado do viño, recoñecemos que a imaxe é un factor inseparable. Por iso fixéronse novas instalacións, nun casarón rural tradicional da zona, pertencente aos antepasados da familia, con en o fin depoder ensinar os viñedos e a adega aos clientes.

Ramón Do Casar

Ramón Do Casar, unha historia de visión e esforzo convertida en viño.

Visitas

De luns a domingo de 9:00 a 17:00 horas, con cita previa. Prezo: 10€/persona