Pazo Tizón

A historia dos viñedos de Pazo Tizón comeza na Idade Media baixo o poder eclesiástico do Mosteiro de Sobrado dos Monxes (A Coruña). Cara á Idade Moderna a familia dos Tizón comeza a ser unha figura clave na actividade vinícola da zona, quedando o clero nun segundo plano.

Os Tizón constituíron un modelo familiar de aristocracia dedicada ao mundo do viño. A finais do século XVIII constrúese o Pazo, actual localización da adega homónima. O conxunto declárase monumento histórico-artístico en 1946, queda completado cun amplo patio axardinado e cun pozo con brocal que aparece precedido por unha monumental portada de acceso, todo iso integrado nunha fermosa paisaxe de viñas e rodeado da monumentalidad do conxunto que conforma a leira, pazo anexo, capela, pombal e casa reitoral de Moldes, fundada polos monxes do mosteiro de Sobrado.

O pazo anexo pertence ao personaxe máis coñecido ligado a esta adega, é Antón Losada Diéguez, profesor, escritor, político vinculado ao agrarismo e ao galeguismo e persoa dunha gran relevancia no mundo da cultura galega do século XX.

A empresa Pazo Tizón localizada en Moldes comeza a súa traxectoria no ano 2001, o propietario Pedro Paz decide emprender este proxecto pola proximidade que tivo ao longo da súa vida á cultura vitivinícola. Foi o seu pai o que lle inculcou a importancia de valorar a zona á cal un pertence, o seu legado foi transmitirlle o amor aos viñedos do Ribeiro.

Desde moi novo foise a traballar fóra de Galicia, dedicándose ao sector automobilístico tanto no parámetro nacional como internacional. El é orixinario de Liñariños, a tan só 4km de Moldes, un bo día decide adquirir o Pazo e acondicionalo como adega, en certo xeito, como unha homenaxe ao seu pai.

Unha boa forma de revivir a historia dos viñedos, onde se atopa unha tradición de viticultura de aproximadamente 1000 anos. A primeira anada foi no 2005, a medida que foron transcorrendo os anos houbo cambios na adega co propósito mellorarche cada un dos procesos. Os nosos viñedos atópanse dentro da propiedade, o que permite unha observación máis exhaustiva de cada unha das fases. As vendimas son matutinas con uvas seleccionadas, levadas a cabo por persoal da zona con amplo coñecemento xeracional de viticultura. Así mesmo, contamos con botellas numeradas que nos permite un control absoluto da trazabilidade do viño.